上周末开年会，伙食还不错，大鱼大肉没印象，最喜欢的是一道叫玉米烙的菜，第一次吃，玉米粒外面裹着面粉一样的东西，炸成饼状，再洒上点沙拉酱，脆而不硬，甜而不腻，又是我最爱的玉米，太对我胃口了，回来后一直念念不忘，还以为是那个饭店的特色菜，打算哪天再去光顾，周一听同事说才知道，原来这菜大部分饭店都有，我竟然从没吃过 囧
忽然想到家里还有一罐水果玉米，于是打算晚上回去试试，网上查了下做法，简单说就是用生粉裹上玉米粒，在锅里平铺按紧，然后油炸，可大家都说材料简单但很难做，不少人做出来就是油炸玉米粒，粘不到一起o(╯□╰)o 看来没我想的简单，继续做功课。。。又有人说一定要加糯米粉才能粘，还可以加点面粉改善口味，还有人说不粘是因为生粉质量不好，恩，研究的差不多了，晚上兴致勃勃的开工~~
家里没糯米粉，就把生粉和面粉按1比1比例混合，裹在半干的玉米粒上，我先用一点试验了下，事实证明我是明智的，外圈的玉米焦了，也没粘在一起。。。又试了一次，这次粘一起了，但炸出来颜色很黄，还很油腻，不像饭店是淡黄色的不油，好吧，最后一次，我把玉米都倒进去了，按紧，然后开小火，又按了一次，这步很关键，小火可让生粉变软变粘然后粘在一起，但时间不可过长，要不然下面会糊，接着倒油炸，这次知道为什么刚才的颜色很黄了，因为时间不够，没炸到位，这次炸出来和颜色和饭店差不多，不过口感差了一点，没那么酥软，饭店应该加了其他材料。
第三回的玉米烙出炉，我也几乎吃饱了。。。这菜做起来确实很费事，花了我快2个小时，而且很耗油，不过老公回来狼吞虎咽吃完了，直夸好吃，开心^^
恩，第一次尝试玉米烙成功，嘿嘿嘿嘿
喂~~~~喂~~~~喂~~~下次开锅把我滴份子留下， 我也要学学狼吞虎咽~~~（¯﹃¯）口水
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你这，改更新了，来了好几次，都是老面孔，和我有一拼。
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╮(╯﹏╰）╭过了个年，人都要傻掉了。。
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没事，在下一次傻掉之前，你有一年时间来恢复。
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@@
机械产品(www.cn-products.com)
在学习中进步~看了楼主博客，学到了不少东西~多谢多谢~呵呵~
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有当厨师的潜力啊，哈
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。。。。。
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原來是這樣的啊，不過感覺米漿比較好！！不容易膩味
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呵呵，有创意，不过原料不太好准备吧
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吃到腻的路过。。。
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