补发blog，今年2月份做的。。
奶油蘑菇汤是我每次去西餐店必点的，爱极了它的醇香奶油味，可一小碗就要20多块，2口就没了，太不经喝了，于是每次喝完都要冲着老公（那时还没婚）吼一句：你啥时候学会了做给我喝啊？老公总说，下次一定做，就这么被忽悠到了现在，影儿都没见到，好吧，求人不如求己，老娘自己动手，正好家里有半盒蘑菇，半个洋葱，做蛋糕剩的一点奶油，万事俱备，开动。
原料：蘑菇，洋葱，黄油（奶油也可），面粉，鸡汤（没有用水也行），盐，胡椒粉
1。蘑菇切片，洋葱切丁
2。锅里奶油化开，把洋葱丁放进去炒3分钟左右炒软
3。蘑菇放入，炒4-5分钟变软
4。放入面粉，不用太多，但确保蘑菇都沾上面粉了，略翻炒
5。加水（鸡汤更好）,漠过蘑菇，加适量盐，煮10分钟左右（如有搅拌机把蘑菇都搅成碎末再煮效果更好）
6。不停翻炒，成cream状即可。
出炉啦，我没用鸡汤，就加的水，也很鲜哦
心得:超级香，味道很不错，因为我料加的多，比饭店里的稠了很多，吃一小碗就有饱腹感，但败笔是洋葱加太多，加了半个洋葱，吃起来葱味太重，下次只要加1小块就可以了，做了一大锅，放冰箱里冷藏起来，每天早上盛一小碗，配上牛油果面包，味道好极了，姐以后再也不用去饭店喝奶油蘑菇汤了。
一不留神都快过年了，咋一点气氛感觉不到呢，在足迹美食版混了几天，想做好多菜啊
蛏子，澳龙，炸酱，虾丸汤，火锅，酱鸭舌，大盘鸡，梅干菜烧肉
春卷，红薯叶饼，葱油饼，混沌，黑森林，肉松蛋糕卷
鸭四件，猪肉脯，肉松，牛肉干
发现了，我这馋瘾是无规律间歇性发作，一发做就必须立马医治，否则坐立难安，五心烦躁，怎么办怎么办，到底先吃哪个呢，都是我喜欢吃的，想到就要流口水，恨不得一下都买来做了吃，可惜没那么大肚皮，也没那么多时间，先搞个几样过年吃吧，打算大年三十包饺子，再做2个菜，猪肉脯和肉丝可以做了当零食，春卷、葱油饼、黑森林和肉松蛋糕卷当早饭，炸酱平时下面条吃，鸭四件也可当零食。。。。不行了，我得去搞点东西吃了
都说如果不会做戚风蛋糕，就是没迈入烘焙的大门，那岂有不做之理，采购了蛋糕模具，打蛋器，手套等器具，昨天终于开动了。
按照凝凝姑娘的配方，手忙脚乱准备好各项材料，称量，已经快1个小时了，家里的容器非常有效，经常这个碗挪到那个碗的，占用了很多时间，调配好蛋黄油牛奶的液体，下面开始做戚风最最关键的步骤——打发蛋白，这也是影响戚风cake是否成功的最关键因素。
用事先分好的3个蛋清，分3次加入糖打发，还好事先采购了电动打蛋器，如果手动打估计得1个小时，准备了一个大碗，可还是小了，蛋白乱飞，才打了2分钟，就出现了奶油状，于是纠结的断断续续又打了1分多种，总怕打过头，最后插入一根筷子，纹丝不动，心想应该差不多了。
可就在把蛋黄等液体放入蛋白中搅拌时，问题出现了，出现了大大小小的白色小快，不知道是不是蛋白没打到位，只能多搅拌了几下，搅拌完感觉蛋白体积变少了，估计有些消泡- -，赶紧倒入6寸圆模中，放进烤箱。
先180度烤了10分钟，在外面看到蛋糕长高了，激动死我了，那叫一个香啊，又转到150度考30分钟，期间香味不断，可就再没长高了，烤到10多分钟时，发现蛋糕表面裂了一个口，赶紧上网查原因，可能是温度过高，奇怪，家里烤箱很古老，而且貌似只有顶部加热，我又放在最下层，不知道温度怎么还会高，等调低温度，也烤完了，于是就拿出来了。
蛋糕取出立即倒扣在铁架上，让它自然冷却，过了1个小时，拿刀把边缘划一下，让它脱模，我用的不是活底，底部怎么也脱不下来，索性先切了一块吃，先看看外表图
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早就想学做面包糕点，觉得能做出那么可爱精致的糕点，就算不吃看着也是种享受，但无奈人比猪懒，总是一拖再拖，前阵子在论坛看到一个mm的苏打饼干食谱，看起来好吃又健康，而且很简单的样子，于是去超市采购了材料，今天开动啦。
嘿嘿，看起来是不是很可爱，下面上做法： 点击阅读全部内容…
上周末开年会，伙食还不错，大鱼大肉没印象，最喜欢的是一道叫玉米烙的菜，第一次吃，玉米粒外面裹着面粉一样的东西，炸成饼状，再洒上点沙拉酱，脆而不硬，甜而不腻，又是我最爱的玉米，太对我胃口了，回来后一直念念不忘，还以为是那个饭店的特色菜，打算哪天再去光顾，周一听同事说才知道，原来这菜大部分饭店都有，我竟然从没吃过 囧
忽然想到家里还有一罐水果玉米，于是打算晚上回去试试，网上查了下做法，简单说就是用生粉裹上玉米粒，在锅里平铺按紧，然后油炸，可大家都说材料简单但很难做，不少人做出来就是油炸玉米粒，粘不到一起o(╯□╰)o 看来没我想的简单，继续做功课。。。又有人说一定要加糯米粉才能粘，还可以加点面粉改善口味，还有人说不粘是因为生粉质量不好，恩，研究的差不多了，晚上兴致勃勃的开工~~
家里没糯米粉，就把生粉和面粉按1比1比例混合，裹在半干的玉米粒上，我先用一点试验了下，事实证明我是明智的，外圈的玉米焦了，也没粘在一起。。。 点击阅读全部内容…
