玉米烙
01.02.2010
21:23
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上周末开年会，伙食还不错，大鱼大肉没印象，最喜欢的是一道叫玉米烙的菜，第一次吃，玉米粒外面裹着面粉一样的东西，炸成饼状，再洒上点沙拉酱，脆而不硬，甜而不腻，又是我最爱的玉米，太对我胃口了，回来后一直念念不忘，还以为是那个饭店的特色菜，打算哪天再去光顾，周一听同事说才知道，原来这菜大部分饭店都有，我竟然从没吃过 囧
忽然想到家里还有一罐水果玉米，于是打算晚上回去试试，网上查了下做法，简单说就是用生粉裹上玉米粒，在锅里平铺按紧，然后油炸，可大家都说材料简单但很难做，不少人做出来就是油炸玉米粒，粘不到一起o(╯□╰)o 看来没我想的简单，继续做功课。。。又有人说一定要加糯米粉才能粘，还可以加点面粉改善口味，还有人说不粘是因为生粉质量不好，恩，研究的差不多了，晚上兴致勃勃的开工~~
家里没糯米粉，就把生粉和面粉按1比1比例混合，裹在半干的玉米粒上，我先用一点试验了下，事实证明我是明智的，外圈的玉米焦了，也没粘在一起。。。 点击阅读全部内容…
